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陈小春又在北京开店啦!各路吃货速来打卡!

作者:微信红包群   来源:微信群  热度:66  时间:2019-03-27
身在繁华的帝都竟然连家正宗的卤味都吃不到,这大概是一个吃货最大的烦恼了吧?不过,这下再也不用苦恼吃不到了。因为,我们的大哥陈小春在北京开了一家正宗的潮汕卤味店。让你不出

身在繁华的帝都竟然连家正宗的卤味都吃不到,这大概是一个吃货最大的烦恼了吧?

不过,这下再也不用苦恼吃不到了。因为,我们的大哥陈小春在北京开了一家正宗的潮汕卤味店。让你不出京就能吃到正宗的卤味!

这家店名叫:卤爷。是陈小春等人合股创立的餐饮品牌七爷旗下的,主做潮汕卤味。位于悠唐购物中心B1层。不经意的路过这里的人,都会被它港味很足的装修风所吸引。▲

在卤爷的门店外,有一个醒目的屏幕,播放着采访的画面,仔细定睛一看,就会恍然大悟:原来,这里是春哥的店啊!▲

那这家店到底有什么特色呢?小面我们就一起来看一看。

不叫号,只排队

如果正值用餐时间,你恰巧看到这家店,想去尝一尝春哥开的这家“北京首家汕头澄海卤水专门店”的话,恐怕要让你失望了。因为这家店有个不成文的规矩,那就是:不叫号,只能排队进去(所有用餐客人到齐了之后方可进入)。▲

可能看到这里你就会觉得非常奇怪,这家店为什么会如此古怪,竟然全部客人到齐了才能进入。

其实,这并不是什么为难人的条件,而是因为店面比较小,希望在节省大家时间的同时,还能让每一个座位都发挥到它本身的作用。▲

那么春哥开的这家店里有什么好吃的卤味呢?别急,小编这就来和大家一一道来!▲

全北京最正宗的卤味

他家的卤料的制作原材料大部分都来自汕头,因为这样制作出来的食物才是最正宗的“潮汕味道”。▲

潮汕人讲究:“无鹅不成席”,所以在卤爷店里最受欢迎的就是鹅啦!但说起鹅来,这里可大有学问,因为卤爷用的鹅全部都是大名鼎鼎的狮头鹅!▲

狮头鹅个头大,肉质嫩且肥瘦相间,吃起来既不会很硬又没有鹅骚味,而鹅肉也曾被世界卫生组织WHO更新健康食品排行榜的肉类冠军,可以说是鹅类中的极品了。▲

哦对了,忘了告诉大家,为了将卤味做到极致,卤爷家卤鹅用的卤水都是从潮汕空运过来的。里面不加一滴水,只加猪棒骨和鸡肉熬制的高汤。据说,这样熬制出来的卤水配狮头鹅才会是绝配。▲

为了保证每个客人都能吃到最新鲜可口的卤鹅,店里一天要卤五次,每次的卤水能卤3-4只鹅。1年左右的狮头鹅要卤制1个半小时左右,如果是资深的卤鹅爱好者想吃3年鹅或5年鹅,还需要提前电话预定,接受预定后,店里会为你精心准备哦!▲

为了避免浪费,卤爷家店内可以单点,你可以选择自己喜欢吃的几样菜品拼成一个盘(一般是3拼、5拼或8拼)。▲

除了一应俱全的卤鹅类还有卤猪肉(猪舌、猪肘、猪耳、猪蹄等等)和卤豆腐,虽然都是属于卤的肉类,但是猪肉和鹅肉所用的汤料截然不同,卤猪蹄和猪肘所用的卤水是专门特制的,经过特制的卤水卤制,入口时肉会更香。▲

这些诱人的肉搭配上青菜和卤蛋看起来更美味可口,如果有需要的还可以自行添加卤汁或者蒜蓉辣酱。写到这里小编的口水已经流淌不止了!▲

人生如戏,好吃到痹!卤爷真的应了这句宣传语,尽管每天都要排队才能进入店中,但店内的菜品仍是供不应求。▲

深夜半价,就等你来

为了保证所以菜品足够新鲜,卤爷店内的所有菜品均“当天售卖”。所以在卤爷店内,九点过后,所有的菜品都会半价出售。▲

港味十足的星店

因为是七爷旗下的品牌,所以从店里的风格上来说,依旧可以看到相似的装修风格以及浓厚的香港风韵。▲

目前卤爷在北京和广州有两家店,各地的吃货小伙伴们,可以约起来去春哥的店里扫荡啦!

卤爷北京店:北京市朝阳区三丰北里悠唐购物中心 16 号楼/幢 -01 层 -101内B10B号卤爷广州店:广州市天河区珠江新城清风街6号广粤天地自编首层36-2号铺(玛莎拉蒂旁边)

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